Υλικά
- 4 πατάτες
- 500 γρ. μανιτάρια σε φέτες ΑΛΤΕΡΡΑ
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 100 γρ. μπέικον
- 1 μάτσο φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο
- 100 γρ. γραβιέρα τριμμένη
- 200 ml κρέμα γάλακτος πλήρης
- 250 γρ γιαούρτι
- αλάτι, πιπέρι
- 50 γρ. φρέσκο βούτυρο
- ελαιόλαδο
- μαϊντανός φρέσκος ψιλοκομμένος
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C. Κόβουμε τις πατάτες σε πολύ λεπτές φέτες, τις αλατοπιπερώνουμε και τις σοτάρουμε ελαφρά στο βούτυρο με το θυμάρι. Τις αφαιρούμε και στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με το μπέικον και τα μανιτάρια ΑΛΤΕΡΡΑ σε λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει καλά το κρεμμύδι.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε τις πατάτες. Μοιράζουμε το μίγμα με το μπέικον και το κρεμμύδι πάνω από τις πατάτες. Περιχύνουμε με τη κρέμα γάλακτος και το γιαούρτι και τέλος ρίχνουμε τη γραβιέρα τριμμένη.
Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 20 λεπτά περίπου και γαρνίρουμε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Για περισσότερες συνταγές από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο επισκεφτείτε την ιστοσελίδαhttp://www.dimitrisskarmoutsos.gr/
