Υλικά
250 γρ. σπαγγέτι
1 χούφτα αποξηραμένα βασιλομανίταρα
1 κλωνάρι πράσο, ψιλοκομμένο
Μερικές λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
1/2 πακέτο Flair Cottage Cheese
1 φέτα χωριάτικο ψωμί, κομμένο σε κυβάκια
50 γρ. βούτυρο
Λίγο θυμάρι
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε χαμηλή θερμοκρασία, προσθέτουμε το μισό βούτυρο, το πράσο και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε τα βασιλομανίταρα. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε μία κούπα νερό και σκεπάζουμε την κατσαρόλα για 5 λεπτά.
Εάν χρειαστεί, προσθέτουμε και άλλο νερό μέχρι η σάλτσα να δέσει και το πράσο και τα μανιτάρια να είναι μαλακά στην υφή.
Προσθέτουμε το Flair Cottage Cheese, ανακατεύουμε καλά και αφαιρούμε την κατσαρόλα από την εστία.
Γεμίζουμε μία μεγάλη κατσαρόλα με νερό και όταν φτάσει στο σημείο βρασμού προσθέτουμε αλάτι και ρίχνουμε τα ζυμαρικά μας.
1- 2 λεπτά πριν τον προτεινόμενο χρόνο μαγειρέματος, σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα μας.
Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο, τις λιαστές ντομάτες και σκεπάζουμε την κατσαρόλα για μερικά λεπτά.
Τσιγαρίζουμε το ψωμί μαζί με λίγο ελαιόλαδο.
Σερβίρουμε, προσθέτοντας επιπλέον Flair Cottage Cheese, ελαιόλαδο, φρέσκο θυμάρι και τα κρουτόν.
