Υλικά
750 γραμμάρια κιμά (250 γρ. χοιρινός, 250 γρ. μοσχαρίσιος και 250 γρ. αρνίσιος)
2 φέτες ψωμί
Μισή κούπα ψιλοκομμένο μαϊντανό
Αλάτι- πιπέρι- ρίγανη
Λίγο μπούκοβο
1 αυγό προαιρετικά
2 κουταλιές λάδι
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
Εκτέλεση
Ενώνουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε πολύ καλά ώστε στο μείγμα μας να μη ξεχωρίζουν τα υλικά. Κατόπιν παίρνουμε ξυλάκια από σουβλάκι και πάνω σε σε αυτά πλάθω σουτζουκάκια. Τα τοποθετούμε στο ψυγείο για λίγο να σφίξουν και κατόπιν είτε τα ψήνουμε στα κάρβουνα είτε τα βάζουμε σε ταψί, με λίγο λάδι, να ψηθούν σε δυνατό φούρνο ή στο γκρίλ.
